Wikingerbrei

Typisch irisch/schottische Küche aus früherer Zeit

Klassisch wird Dulse im Morgenbrei aus Hafer verwendet. Jedenfalls haben die Iren und Schotten es so gemacht. Dieser Brei gilt als ausgesprochen stärkend und Energie spendend.

Dieser Brei aus ganzen Haferkörnern ist eine ausgesprochen gute „Kau-Übung“.  Man kann jedes Korn einzeln kauen. Deshalb ist das Rezept für die schnelle Küche eher nicht geeignet.

Berechne folgende Zeit:

• Hafer einweichen über Nacht
• Hafer kochen 1 Stunde
• fertigen Brei ruhen lassen ½ Stunde
• Brei kauen bis zu 1 Stunde

Ganz schöner Aufwand!

Die Belohnung sind warme Hände und Füße und körperliche Kraft. Es lohnt sich also!

Das Rezept findet Ihr hier in diesem Mini-Ebook "Kochen mit Meeresalgen - Dulse"