Essen auf der Arbeit

Mit Rezepten aus der deutschen Küche klappt das Mitnehmen von eigenem Essen nicht immer. Süßkartoffeln und Soßen schmecken nun mal am besten warm. 

Anders ist es, wenn man mit Reis, Fisch und Gemüse kocht. Diese Zutaten schmecken warm und kalt und sind leicht mitzunehmen. 

Es folgt ein Bericht von Sandra, für den ich herzlichen Dank sage. Ich habe ihn Satz für Satz "zerpflückt", um auf jeden Satz einzeln zu antworten. Sandra hat eigene Ideen entwickelt, um sich Essen zur Arbeit mitzunehmen. 

Dabei hat sie sich viel zu viel Arbeit gemacht. Denn man sollte stets so große Portionen kochen, dass genug übrig bleibt für eine weitere Mahlzeit - und die nimmt man mit zur Arbeit.  

"Hallo Jutta, das Reiskochen klappt super, nach 10 Tagen kommen jetzt noch Bohnen und Linsen dazu."

Hm, was gab es denn die 10 Tage vorher als Eiweiß? Fisch, Fleisch, Eier? Wenn nicht, dann war die Ernährung rein vegetarisch und das kann heftig daneben gehen. - Bitte macht das nicht nach. Es sollte bei jeder Mahlzeit Eiweiß dabei sein.

"Da ich mir meine Mahlzeiten zur Arbeit mitnehme, koche ich ein wenig anders. Ich mache mir das Miso in etwas warmes Wasser, löse es auf, dann einen Schuss Shoyu dazu, rühre das Kuzu an, und kippe es ins Miso, ab in ein Schraubglas."

Miso + Shoju in einer  Mahlzeit ist doppelt gemoppelt. Man kann das tun, aber warum? Ist nicht nötig. Entweder Miso oder Shoju.

Kuzu hat keine Wirkung, wenn es nicht aufgekocht wird. Bitte nochmal genauer in der Lektion nachschauen. Kuzu ist nichts zum Mitnehmen für unterwegs (außer kalt als Nachtisch). Es muss kochen und dann gleich warm gegessen werden. Je länger es steht, desto weniger Wirkung auf den Darm.

Nein, diese bunte Mischung in ein Schraubglas, das würde ich nicht so machen. Besser wäre es, eine eine Misosuppe richtig  zu kochen und dann in der Thermoskanne mitzunehmen. So hat man eine fertige warme Suppe. 

"Auf den Reis kommt das Gemüse, das ich bei niedriger Hitze im Ofen gebacken habe." 

Gemüse im Ofen zu backen ist toll, aber nicht für jede Mahlzeit. Denn Ofengemüse hat eine andere Wirkung als gekochtes oder gedämpftes Gemüse. Die Zubereitungsart für Gemüse sollte abwechseln.  

"Dann noch etwas Gomasio dazu."

Am Arbeitsplatz auf das fertige Essen Gomasio (Sesamsalz) zu geben, ist super. So schmeckt das Essen!

" ... und ein paar Algen"

Es sollten keine Instant-Algen sein, weil die nicht eingeweicht sind. Das könnte zuviel Jod sein.

"2-3 mal in der Woche kommt Huhn oder Fisch dazu"

 aha, da ist ja das Eiweiß. Aber viel zu wenig. Es sollte zu jeder Mahlzeit etwas Eiweiß geben.

"Das ist so praktisch und angenehm, auch weil ich im Schichtsystem arbeite und nicht immer viel Zeit habe, und es mir nichts ausmacht, 3 Tage lang das Gleiche zu essen."

Richtig, es muss praktikabel sein. Das ist das Besondere an der MB-Heilküche:

Alle Gerichte schmecken sowohl kalt als auch warm. Man braucht nichts extra für die Arbeit zu kochen, sondern:

"Mit den 500 g Gemüse klappt es nicht immer, aber das bekomme ich noch hin. Vielen lieben Dank."

Das ist okay, ist ja auch nur eine Richtschnur für die Menge. Es muss nicht so viel sein. 

Herzlichen Dank für den Bericht!