Der Winter ist zu Ende – die Ernährung ändert sich

Bei mir ist der Winter Ende Januar vorbei.

Denn seit vielen Jahren richte ich mich bei den Jahreszeiten nach dem biologischen Kalender, nicht nach unserem meteorologischer Kalender. 

Dieser zeigt lediglich die Tag-und-Nacht-Gleiche an. Das ist zwar richtig, hat aber nichts mit unserem inneren Rhythmus zu tun.

Seitdem ich den biologischen Kalender kenne und anwende, bin ich entspannter und in vielen Sachen anderen Leuten immer um eine Nasenlänge voraus. 😉 

Das Besondere am biologischen Kalender

Nach dem biologischen Kalender sind die Jahreszeiten kürzer und es gibt zwischen den Jahreszeiten eine Übergangszeit von etwa 3 Wochen.

In der Übergangszeit kann man sich gedanklich, praktisch und auch mit der Auswahl der Lebensmittel auf die anschließende Jahreszeit vorbereiten.

Winterende und Ernährung

Am wichtigsten ist der biologische Kalender für die Ernährung, vor allem für Gemüse und Obst. Aber auch für Hülsenfrüchte.

Denn so kann man genau die Sachen essen, die in die Jahreszeit passen und das erleichtert den Organen die Arbeit.

Deshalb unterscheidet die Makrobiotische Heilküche zwischen kühlenden Sommer-Gemüsen und wärmenden Winter-Gemüsen.

Eine Liste der Sommer- und Wintergemüse dazu findet sich in diesem Beitrag: Ständig kalte Hände und Füße bei Schilddrüsen-Unterfunktion

Der Winter ist also Ende Januar zu Ende. Dabei kommt es auf den Tag genau nicht an. Die Natur ist da nicht so pingelig. 😉  

Das bedeutet, dass MItte Februar der Frühling beginnt.

Am Beispiel dieser Berechnung des Winterendes überträgt man die Rechnung auf alle anderen Jahreszeiten und findet so den Sommer-, Herbst- und Winteranfang und das Ende der Jahreszeit. 

Es lohnt sich, einen eigenen Kalender danach anzulegen.

Wichtig: Die Übergangszeit 

Am Ende einer Jahreszeit folgen knapp drei Wochen bis zum Beginn der nächsten Jahreszeit. Eigentlich beträgt die Übergangszeit 18 Tage, aber auch hier muss man nicht taggenau sein.

Die Zwischenzeit ist eine Übergangszeit und ist energetisch dem Element Erde zugeordnet, das unsere Mitte stärkt.  

Diese Übergangszeit kennt unser Kalender nicht. Sie ist aber ganz natürlich, denn in der Natur gibt es immer fließende Übergänge. Da passiert nichts abrupt, alles kündigt sich vorher an. So wie ein Sturm langsam aufzieht und nicht einfach da ist.

Fast jedes Jahr passiert es, dass ich ab der letzten Januarwoche den ersten Vogel so richtig fröhlich zwitschern höre. Die Vögel müssen nämlich nicht so viel rechnen wie wir. 😉 Sie spüren den Wechsel der Jahreszeiten. Achtet doch auch mal drauf!

Übergangszeit richtig nutzen

Man kann sich ganz in Ruhe und mit Vorfreude darauf vorbereiten, dass nun Frühling wird.

Oder bewußten Abschied vom Sommer nehmen.

Oder der Herbst langsam in den Winter übergehen lassen. 

Diese Zeit ist ideal für ordnende Tätigkeitkeiten.

Wenn man den Frühjahrsputz Anfang Februar macht, ist alles schon fertig, wenn die erste Frühlingswärme kommt und man so gerne wieder in die Sonne geht.

Für die Ernährung bedeutet die Übergangszeit zum Frühling praktisch:

Richtige Zeit für Kuren

Die drei Wochen zwischen den Jahreszeiten sind nach alter Überlieferung genau richtig, um den Körper von den Schlacken des Winters zu befreien und Kräfte für die neue Jahreszeit aufzubauen.

Kuren und Fasten fallen in dieser Zeit besonders leicht.

Jetzt könnte man zum Beispiel die Knoblauch-Zitronen-Kur machen und der Leber auf die Sprünge helfen.

Oder mit dem Ein-Tage-Fasten mit Reisbrei rauskommen aus dem Winterblues.

Kalte Hände? Müde? Tipp: Weiterhin winterlich kochen

Die Kochmethoden der kälteren Jahreszeit können mit Absicht bis ins späte Frühjahr hinein fortgesetzt werden, wenn es körperliche Beschwerden gibt wie

• öfter frieren
• kalte Hände und Füße
• sich schlapp fühlen
• oft müde sein

Wärmende Kochmethoden sind

• Gemüse im Backofen backen
• Gemüse längere Zeit in Kokosfett dünsten (= rührbraten), erst dann mit etwas Wasser weichkochen
• im Römertopf kochen/backen

Den Frühling begrüßen

Während der Übergangszeit kann man sich drei Wochen lang auf den Frühling freuen.

Oft ist es so: die Leute um mich herum jammern über den langen Winter und bei mir ist der schon vorbei. 🙂

Die Übergangszeit ist bestens geeignet für

• Frühjahrsputz
• Reparaturen in Wohnung und Haus
• Keller aufräumen
• Küchenschränke innen und außen säubern
• Kochtöpfe mal gründlich putzen

Und dann kann er kommen, der Frühling und man kann ihn in vollen Zügen genießen und zwar von Anfang an.

Wenn dann die ersten Knospen erscheinen und Blümchen aus der Erde sprießen, dann schreibt die Presse von "Frühlingsvorboten". Hm, wirklich?

Wer sich nach dem Bio-Kalender richtet weiß, dass der Frühling bereits voll entwickelt ist.

Ich wünsche Euch allen ein schönes Winterende und eine gute Übergangszeit!