Die Makrobiotische Heilküche ist aus meiner jahrzehntelangen Erfahrung entstanden.
Mir geht es darum, westliche Naturheilkunde mit fernöstlicher Kochtradition zu verbinden. Denn im Fernen Osten hat sich die Tradition viel länger erhalten als bei uns. Wir können viel lernen aus der japanischen Küche und uns auf unsere eigenen warmen, einfachen Mahlzeiten rückbesinnen.
Warmes Frühstück bringt uns spürbar in mehr Kraft und Gelassenheit. Dazu gibt es diesen Beitrag mit Rezepten: Was ist ein gesundes Frühstück?
Diese Küche ist keine Diät, sondern ein erprobter Weg, um aus Krankheit rauszukommen und Stabilität und Wohlbefinden für die Zukunft aufzubauen.
Heilwürzen
Die Makrobiotische Heilküche nutzt natürliche Würzen wie Shoju, Tamari, Miso, Ume und Sesamsalz, die Speisen nicht nur aromatisch, sondern auch bekömmlich machen.
Diese traditionellen Zutaten werden in kleinen Mengen verwendet und wirken harmonisierend auf den Verdauungsprozess.
Sie verleihen den Gerichten Tiefe, ohne den Körper zu reizen – ein feiner Unterschied zu unserer stark gewürzten Kost.
fernöstliche Heilwürzen - traditionell eingesetzt als Medizin und Würze
Meeresalgen als natürliche Mineralstoffquelle
Meeresalgen
Meeresalgen spielen eine behutsame, aber wichtige Rolle. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe.
Meeresalgen werden nicht eingenommen, sondern täglich als kleine Zutat im normalen Essen gekocht.
Wichtig ist die richtige Zubereitung. Durch Einweichen und sparsames Verwenden bleiben sie mild und verträglich.
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Makrobiotische Heilküche im Alltag
Die Makrobiotische Heilküche ist kein starres Konzept und keine Diät.
Ich schätze diese wirklich einfache Form des bewussten Kochens.
Täglich erlebe ich, wie einfache Zutaten – richtig kombiniert und zubereitet – mehr Ruhe in Verdauung, Energie und Stimmung bringen können.
Zentral ist das warme Frühstück.
Dazu gibt es diesen Beitrag mit Rezept: Warum Getreidebrei zum Frühstück die bessere Wahl als Müsli ist
Makrobiotische Heilküche - Rezepte
Rezepte aus meiner Küche zeigen, wie leicht sich heilsames Kochen im Alltag umsetzen lässt.
Im Mittelpunkt stehen einfache Gerichte aus frischen und meist regionalen Zutaten. Ohne komplizierte Technik, aber mit spürbarem Wohlgeschmack.
... wenn sie zum Thema passen, sind viele Rezepte gleich in meinen Beiträgen enthalten
Erfahrungen von anderen
Die Empfehlungen finde ich sehr gut, vernünftig und logisch. Schon nach einer Woche hat meine Müdigkeit nach dem leckeren warmen Frühstück nachgelassen und auch meine Nervosität, wenn alle drei Kinder zu laut sind, ist irgendwie verschwunden.
Ich hatte einen grandiosen Start! :-) die Umstellung fiel mir auch gar nicht schwer, da ich mich schon länger sehr bewusst ernähre. Ich fühle mich sehr gut und vor allem motiviert weiterzumachen!
nach einer Woche geht es mir schon viel besser und 1 Kg weniger auf der Waage, deshalb möchte ich unbedingt dabei bleiben.